Gourmet und Kulinarik in Ratschings

Was im Sport- und Wellnesshotel**** Ratschings auf den Teller gezaubert wird, spiegelt Klima, Landschaft, Kultur und Menschen dieses traumhaften Tales gleichermaßen wider.

Die Küche hier ist sonnig, mild, bodenständig und temperamentvoll zugleich, traditionell und doch offen für zarte Impulse aus aller Welt. Die Köche unseres Hotels sind bemüht Einheimisches und Traditionelles wiederzuentdecken und dem Geschmack unserer Zeit anzupassen.

Zudem bezieht unser Köcheteam besondere Elemente der italienischen und internationalen Küche mit ein. Im Kochtopf verschmelzen Norden und Süden zu einer unverwechselbaren kulinarischen Palette.

Und auch Weinfreunde kommen nicht zu kurz: je nach Gusto kann eine reiche Auswahl an Südtiroler Qualitätsweinen, - von Gewürztraminer bis Lagrein - genossen werden. Südtiroler Weine gehören zweifelsohne ohne zu den leichtesten, lieblichsten und besonderen unter den Weinen, deren mediterrane Lage in jedem Schluck zu spüren ist.

Jeden Abend zaubert unser Küchenteam ein köstliches 6-Gänge-Menü - passend dazu bieten wir eine erlesene Auswahl an berühmten Südtiroler und Italienischen Weinen.

Unsere Weinkarte ist bestimmt von einer abwechslungsreichen Auswahl an Südtiroler Rot- und Weißweinen, besonderen Italienischen Feinheiten und einigen internationalen Tropfen.

Besonderen Wert legen wir auch darauf unseren Gästen biologische bzw. biodynamische Weine anbieten zu können.